Dacă ești pasionat de vinuri sau doar în căutarea unei noi experiențe, probabil ai auzit de Feteasca Neagră, unul dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri autohtone din România. Însă, pentru a se ridica la nivelul așteptărilor, este bine să alegi unul bun, iar ca să nu greșești, cel mai bine te orientezi către Crama Budureasca. Un vin Feteasca Neagra produs aici are toate șansele să te cucerească!
Tradiție
Un aspect important care diferențiază vinul de Fetească Neagră este tradiția din spatele acestui soi. Feteasca Neagră este unul dintre cele mai vechi soiuri de viță de vie din România și se estimează că acest soi este cultivat pe teritoriul țării noastre de peste 2.000 de ani, fiind menționat în documente istorice din perioada dacilor. Acest soi de struguri a fost cultivat în mod tradițional în regiunile sudice și estice ale României, în special în podgoriile din Moldova, Dobrogea și Oltenia.
Vinuri aromate
Un vin de Fetească Neagră este ușor de recunoscut datorită profilului său aromatic distinct și complex. În comparație cu alte vinuri roșii, acest soi aduce un amestec de arome care îți captează imediat atenția, fiind renumit pentru notele bogate de fructe negre, în special prunele coapte, murele și cireșele negre. Aromele fructate sunt echilibrate perfect de nuanțe subtile de condimente, printre care piperul negru, scorțișoara sau cuișoarele.
Pe lângă fructele și condimentele care predomină, vinurile de Fetească Neagră pot avea și note de ciocolată neagră, cafea sau tutun, ceea ce aduce profunzime suplimentară gustului. În funcție de modul în care a fost maturat, de exemplu, dacă a fost păstrat în butoaie de stejar, vinul poate căpăta și nuanțe de vanilie sau lemn prăjit. Pe palat, se prezintă adesea cu o textură catifelată și taninuri moi, care îi conferă o senzație plăcută și rotundă. Aciditatea echilibrată și nivelul moderat de alcool fac acest vin extrem de plăcut de băut, fie că îl savurezi ca atare, fie alături de preparate culinare.
Foarte versatil
Un alt aspect care deosebește Feteasca Neagră de alte soiuri de struguri este chiar versatilitatea sa deoarece din acest soi pot fi obținute vinuri într-o varietate de stiluri, de la vinuri roșii seci, la demiseci, demidulci și chiar vinuri dulci. Vinurile seci și demiseci de Fetească Neagră sunt cele mai populare și sunt apreciate pentru echilibru și complexitatea aromelor. Deseori sunt corpolente și se asociază cu mâncăruri precum carnea roșie, vânatul sau brânzeturile maturate. În schimb, vinurile demidulci și dulci de Fetească Neagră păstrează dulceața naturală a strugurilor, fiind o alegere excelentă pentru deserturi sau pentru cei care preferă un vin mai dulce și mai fructat.
Posibilitatea de învechire
De asemenea, vinul de Fetească Neagră este deosebit și pentru că are capacitatea de învechire, fiind un candidat foarte bun în acest sens. Datorită structurii și nivelului echilibrat de taninuri, vinul se dezvoltă cu timpul și capătă arome mai complexe. Un vin bine învechit își va păstra caracterul fructat, dar va dezvolta și note mai subtile de piele, nuci și chiar arome de pământ, ceea ce îi amplifică complexitatea.
Fetească Neagră din gama Budureasca Organic este un exemplu excelent pe care trebuie să îl încerci dacă vrei un vin bun obținut din acești struguri. Este recomandat să fie servit ca atare pentru a-i aprecia pe deplin savoarea, dar se poate asocia perfect și cu preparate din carne de vită, coaste de porc sau platouri cu brânzeturi de oaie maturate, pentru o experiență culinară complexă.
O altă opțiune foarte bună este Fetească Neagră & Shiraz din gama Budureasca Clasic care demonstrează versatilitatea strugurilor de Fetească Neagră în combinație cu cei Shiraz. Rezultatul este un vin de înaltă calitate care se potrivește excelent cu preparate tradiționale românești din carne roșie, pui rotisat, cărnăciori fragezi la grătar sau brânzeturi mediu-maturate, creând o armonie perfectă între arome.